Bolo Fácil de Cenoura

Ingredientes:

Massa

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara de óleo

3 cenouras grandes

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

2 copos (americanos) de açúcar

2 copos (americanos) de chocolate em pó

1 copo (americano) de leite

2 colheres de sopa de manteiga

Preparo:

1 - Bata no liquidificador as cenouras cortadas em rodelas, as gemas, o óleo e o açúcar. Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento. Despeje a massa do liquidificador e bata bem.

2 - À parte, bata as claras em neve bem firme. Misture delicadamente à massa de bolo. Leve ao forno preaquecido em uma forma untada com manteiga e enfarinhada. Asse por aproximadamente 40 minutos.

3 - Faça a cobertura: misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar para não empelotar. Quando a mistura estiver em ponto de calda, retire do fogo. Coloque por cima bolo quente e já assado.