KIBE FRITO DE BATATA

Ingredientes:

11/2 xícara de trigo para kibe

4 batatas médias cozidas

1 ovo

3 colheres (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (café) de cravo em pó

1 cebola média ralada

1 colher (café) de pimenta malagueta ou do reino (opcional)

Preparo:

Lave bem o trigo para kibe e deixe de molho de um dia para outro. Escorra a água e em seguida acrescente todos os ingredientes restantes. Mexa tudo muito bem, molde os kibes e frite em óleo bem quente, escorra em papel toalha. Se preferir, coloque a massa em uma forma untada com azeite, pode rechear com queijo de sua preferência e levar ao forno para assar.